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蛋糕盒厂家告诉你蛋糕的制作流程

作者:admin 发布日期: 2019-07-29 二维码分享

现在很多的朋友都比较喜欢自己在家制作蛋糕,但是对于蛋糕的制作流程还是不太清楚,针对这个问题今天我们蛋糕盒厂家来给大家讲一讲蛋糕的制作过程。

原 料: 低筋面粉140克、鸡蛋4个、白糖180克、牛奶30克、调和油或色拉油30克、鲜奶油300克、香草粉1克、盐5克。 操 作: 水果: 1、火龙果、苹果、香梨、香蕉、红提、砂糖橘、小番茄蛋糕体做法: 

蛋糕盒厂家

1、鸡蛋打入盆中搅散,放入盐后一边搅一边再慢慢放入白糖搅拌均匀。 

2、锅中加水烧沸,将盛蛋液的盆放热水中隔水加热蛋液至约40度后取出。 

3、用电动打蛋器高速搅打蛋液至蛋液的两倍。蛋糕盒厂家的小编告诉大家,减慢打蛋器的速度继续搅打至蛋糊变浓稠状,提起打蛋器后尖端的蛋糊呈现流状并可垂下2、3厘米。 4、筛入低筋粉、香草粉。 

5、用橡皮刮刀轻而快地搅拌均匀至没有粉粒。 

6、取出约三分之一面糊加入调和油搅拌匀。 

7、再倒入另三分之二面糊中继续拌匀。 

8、倒入牛奶再拌匀。 

9、将面糊倒入抹了油的蛋糕模,端起模具敲几下,敲出里面多余的气泡。 

10、放入预热180度烤箱中下面第二层,上、下管180度烤约35分钟。 

11、响铃后取出。倒扣晾凉。 

12、脱模,装大盘子里。从三分之一高处片开。再从三分之处片开。成三个圆片。 

13、将蛋糕表皮片去不要。 

14、将鲜奶油打到硬性发泡。 

15、取适量装碗里,加入黄色烘焙专用色素。搅拌均匀。 

16、取适量打发好的奶油涂在.底层那片蛋糕上。 

17、铺上切成小粒的苹果,抹匀。 

18、取一片蛋糕片盖在上面,再放上适量奶油铺平。 

19、放香梨粒,铺平。 

20、盖上第三片蛋糕,放上适量奶油。将奶油抹平,再挖适量奶油敷在蛋糕周围,抹均匀。在真的一阵瀑布汗之后,稍稍平整了一点。再一阵折腾后,感觉开始有点点顺手了。再左抹右抹左抹右抹,成吉思汗之后,蛋糕的表面稍微可以见人了。 

21、将裱花袋的尖端剪去,装入裱花嘴,再装入打发好的黄色奶油,在蛋糕底部的边缘挤波浪形的花。 

22、将半圆形火龙果片装在蛋糕的左后边。苹果片一片片错开成扇形装在火龙果右后侧。两片尖尖的火龙果装斜插在半圆形火龙果的后面。放上红提花。将砂糖橘瓣随蛋糕边缘的弧度摆上。将小番茄瓣放在橘瓣上。让香蕉块坐在半圆形火龙果的面前。装上花花和手写的难看“生日快乐!”的标牌。 欧式重乳酪蛋糕 原 料: 1.消化饼乾 200公克 熔化奶油 40公克 糖粉 30公克 2.奶油乳酪 1000公克 细砂糖 200克 3.蛋 2个 4.玉米粉 80公克 5.牛奶 400公克 6.动物性鲜奶油 100克 7.柳橙皮 50公克 香橙酒 1大匙 操 作: (1)将消化饼乾装入塑胶袋中捣碎后,即可将奶油熔化加入拌匀,.后将糖粉过筛加入拌匀,置入烤模底层压实即成派底。  (2)将柳橙皮切末用香橙酒浸渍30分钟后铺在作法(1)的派底上备用。  (3)将材料2混和拌打至无颗粒状,加入蛋拌匀。  

(4)玉米粉过筛后加入作法(3)材料中拌匀。 (5)材料5加入作法(4)材料中拌匀。  

(6)材料6加入作法(5)材料中拌匀至无颗粒状即完成面糊。  (7)将面糊倒入作法(2)的模型内,以上火180°C、下火180°C,烤约30~40分钟即可。  份量:8吋圆形烤模2个 要使蛋糕表面呈现漂亮的烘焙色,在烘烤熟至表面摸起来烤乾已有弹性,表面尚未著色时即将下火关掉,将烤盘垫高(家用烤箱则不必)接近上火,将上火炉温开到.大250℃,烤5分钟使表面焦黄呈烘焙色 鸳鸯毛巾蛋糕 原 料: 鸡蛋2只、低筋面粉65克、发粉2/3小匙(或自发粉65克)、可可粉1匙、糖5匙、色拉油2匙、牛奶3匙、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙(或柠檬汁、白醋几滴)、忌廉半碗(已打发)。 

蛋糕盒厂家的小编告诉大家具体操作: 

1、把蛋糕面糊分成两分,一份加入可可粉拌匀,一份为原味。  

2、烤盘垫纸,用裱花袋(或用勺子)挤出鸳鸯面糊带,放进烤箱上层用180度烤约8~10分钟即可。  

3、取出倒扣出模,撕去底纸,底面朝上放凉架待凉3~4分钟。 

4、稍摊凉后用刀切去不整齐的外边,靠自己的一端稍斜切,底部垫上保鲜纸或白纸,蛋糕表皮朝上。  5、均匀涂上忌廉,提起保鲜纸将蛋糕连纸卷起,固定数分钟,去掉纸切片即可 意式咖啡奶酪布丁 原 料: 150毫升意大利浓咖啡,4汤匙 牙买加咖啡舌甜酒或咖啡酒(K8h1ua), 4汤匙 白兰地酒,1汤匙 可可粉,蛋糕,适量牛油和面粉,90克 面粉,适量 盐,3个 鸡蛋,90克 细砂糖,玛上加邦奶酪混和物 6个 蛋黄,60克 细砂糖,500克 玛士加邦奶酪,1茶匙云呢拿香油(Vanilla essence)。 操 作: 预备烤制蛋糕:

蛋糕制作流程

1、烤箱预热至180℃(350,煤气炉4度)。用涂刷把蛋糕盘四周涂上牛油,贴上牛油纸,再涂上牛油于纸面,加入2汤匙面粉,让它均匀地黏在蛋糕盘四周:倒出剩余的面粉。用涂刷轻轻擦上一层簿簿的牛油。  

2、把面粉和盐一起筛过。用电动搅拌器把蛋搅匀,加砂糖,继续快速拌打蛋白至粘稠变浅色,拿起搅拌器会滴下长长似尾巴的蛋液时停止。

以上就是我们蛋糕盒厂家的小编给大家讲的关于蛋糕的制作流程。如果大家做完蛋糕还想有一个精美的包装可以找我们订购蛋糕盒包装哟!

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